La cosecha de aceitunas en Ibiza aumenta un 270 por ciento este año

01/12/2019

Si la cosecha de aceitunas en Ibiza fue muy escasa en 2018, la cosecha de este año verá un gran crecimiento.

Por ejemplo, en la finca de Joan Prats Ribas, las ramas estaban tan llenas que casi tocaron el suelo. Prats anticipa que alrededor de 200 toneladas serán procesadas en las fábricas este año, 30 toneladas de las cuales provienen de sus propios campos.

Esto representa 270 por ciento más que hace un año, cuando solo se trajeron 54 toneladas. La cantidad que se cosechó en una semana y media en 2018 tomará varias semanas este año. Todo el proceso, incluido el prensado, durará casi hasta diciembre.

No solo la cantidad es excepcional, sino también la calidad: «Para mí es casi perfecto», afirma Prats.

Los productores tienen aún más razones para estar felices este año, desde la introducción de una nueva regulación que permite que el aceite de oliva de Ibiza incluya la correspondiente denominación de origen geográfica protegida en la etiqueta. Es el primer año que aparecerá «Ibiza» en el envase: «Finalmente podemos comercializar nuestro aceite con la indicación de que proviene de la isla». No todos los productores quieren la certificación. La mayoría de los olivareros solo presionan el aceite para su propio uso. Alrededor de 15 productores comercializarán su aceite con el nuevo sello.