Шафран: Одна из самых дорогих специй в мире возвращает себе поля Ибицы

01/06/2021

Пахнет королевским шафраном: одна из самых дорогих специй в мире возвращает себе поля Ибицы. Молодые фермеры идут по стопам своих прабабушек и прадедушек, выращивая шафран.

Консель де Ибица нанял Орасио Лопеса Корколеса, эксперта по шафрану из материковой Испании, чтобы он рассказал заинтересованным фермерам на Ибице о том, как выращивать эту пряность. Благородное растение с пурпурными цветами и красными рыльцами уже в древности присутствовало в садах и домах на Ибице.

Финикийцы уже выращивали здесь шафран. Римляне и более поздние поселенцы также занимались этим. На самом деле, исторически почти каждая финка имела несколько растений для собственного использования. Шафран — одна из немногих известных специй, которая всегда культивировалась на острове и считается здесь родным садовым растением. Сейчас число молодых фермеров, которые хотят вернуть крокусы на поля выгодным и экологичным способом, растет.