Маленькая, сладкая местная клубника Ибицы снова цветет

01/08/2021

The variety was thought to Считалось, что этот сорт вымер, но они нашли то, что искали, в саду пожилой фермерши. После нескольких лет поисков техник по продвижению сельского хозяйства и продуктов питания в Конселле сумел найти пожилую женщину, которая все еще выращивает их: местную клубнику с Ибицы.

В настоящее время в центре сельскохозяйственной подготовки Can Marines создано испытательное поле. Уже несколько лет Жозеп Ллуис Жоан занимается поиском местных фруктов и овощей, некоторые из которых практически исчезли, чтобы возобновить их производство и дать возможность продавать эти сорта на местном рынке.

Его работа на экспериментальной ферме на дороге из Санта-Эулалии в Сан-Карлос началась много лет назад с производства картофеля сорта «vermella eivissenca», который был украшен знаком происхождения «Sabors d’Ibiza», как и дыня «meló eriçó», лук «ceba vermella» или «tomata de penjar».

Клубника Ибицы «очень маленькая, но очень вкусная, больше похожа на лесную землянику», — говорит он. «Она не имеет ничего общего с крупной материковой клубникой, которая доминирует на рынке».