La petite fraise locale d’Ibiza, douce et sucrée, fleurit à nouveau.

01/08/2021

On croyait la variété éteinte, mais ils ont trouvé ce qu’ils cherchaient dans le jardin d’une vieille dame agricultrice. Après des années de recherche, un technicien de la promotion agricole et alimentaire du Consell a réussi à trouver une vieille dame qui les cultive encore : les fraises locales d’Ibiza.

Un champ d’essai a été mis en place au centre de formation agricole de Can Marines. Depuis plusieurs années, Josep Lluís Joan s’est donné pour mission de trouver des fruits et légumes locaux, dont certains ont pratiquement disparu, afin de relancer la production et de permettre la commercialisation de ces variétés sur le marché local.

Son travail dans la ferme expérimentale située sur la route de Santa Eulalia à San Carlos a commencé il y a des années avec la production de la variété de pomme de terre  » vermella eivissenca « , qui a été ornée du sceau d’origine  » Sabors d’Ibiza « , tout comme le melon  » meló eriçó « , l’oignon  » ceba vermella  » ou la  » tomata de penjar « .

La fraise d’Ibiza est « très petite, mais très savoureuse, plutôt comme des fraises sauvages », dit-il. « Elle n’a rien à voir avec les grosses fraises du continent ».