الزعفران: أحد أغلى البهارات في العالم هو استعادة حقول إيبيزا

01/06/2021

تفوح منه رائحة الزعفران الملكي: أحد أغلى التوابل في العالم يستعيد حقول إيبيزا. يسير المزارعون الصغار على خطى أجدادهم من خلال زراعة الزعفران.

عينت Consell de Ibiza هوراسيو لوبيز كوركوليس ، خبير الزعفران من البر الرئيسي لإسبانيا ، لتوجيه المزارعين المهتمين في إيبيزا حول كيفية زراعة هذه التوابل. كان النبات النبيل مع الزهور الأرجوانية والوصمات الحمراء موجودًا بالفعل في الحدائق والمنازل في إيبيزا في العصور القديمة.

كان الفينيقيون يزرعون الزعفران هنا بالفعل. وقد فعل ذلك أيضًا الرومان والمستوطنون فيما بعد. في الواقع ، من الناحية التاريخية ، اعتادت كل فينكا تقريبًا أن تمتلك بعض النباتات لاستخدامها الخاص. الزعفران هو أحد التوابل القليلة المعروفة التي تزرع دائمًا في الجزيرة ويعتبر نباتًا أصليًا للحديقة هنا. الآن يتزايد عدد المزارعين الشباب الذين يرغبون في إعادة الزعفران إلى الحقول بطريقة مربحة وبيئية.